Najljubša hrana slavnih

Najljubša hrana slavnih


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Živila po izbiri: Pol Pot je užival v divjačini, divjem prašiču, kači, svežem sadju, žganju in kitajskem vinu. Po poročanju je imel rad tudi enolončnico iz kobre.

Pol Pot in njegovo komunistično gibanje Rdečih Kmerov v Kambodži sta organizirala brutalni, intelektualni "program socialnega inženiringa", v katerem je bilo do 2 milijona Kambodžanov usmrčenih ali prezaposlenih ali umrlih od lakote.

Bonton večerje: Pol Pot je užival v razkošnih jedeh, medtem ko so tisti, ki so trpeli v času njegovega režima, imeli dovoljeno le vodo s potresom riževih zrn.


Najbolj znane ženske v zgodovini

Skozi Mednarodni mesec žensk Chowhound deli zgodbe o številnih podjetnicah, podjetjih, kuharjih in kuharicah, ki so vse uspele v prostoru s hrano. Tukaj je nekaj najbolj znanih ljubiteljev hrane v zgodovini in kako so naredili pečat.

V naši gastronomski zgodovini so se ženski apetiti in hvaležnost za kuhinjo zagotovo ujemali z moškimi. Kljub temu so bili dosledno zasenčeni. Medtem ko je bila umetnost zabave prepuščena lepšemu spolu, se je uživanje v prehranjevanju - zlasti v velikih količinah - štelo za bolj moško prizadevanje. Toda en pogled na ženske v današnjih medijih, od avtoric kuharskih knjig do kuharjev do blogerk, kaže, da prispevajo k sodobni kulturi hrane tako kot moški.

Da bi postavili rekord, smo pripravili seznam nekaterih najbolj znanih žensk v zgodovini.

Kleopatra

Nilska kraljica ni bila le navdušen vladar, ampak tudi spreten diplomat. Tuje goste je zabavala z razkošnimi pogostitvami, v katerih je bila pripravljena kuhinja s sestavinami, ki so prihajale iz oddaljenih krajev njenega cesarstva. Krožniki so bili obremenjeni z ribami, divjadjo, pečenko, zrni, stročnicami, zelenjavo, sadjem in sladkarijami. Pivo in vino sta prosto tekla, služabniki pa so poskrbeli, da je bil vsak kozarec poln. Po besedah ​​Plinija Starejšega je Marc Antony, ko je izzval Kleopatro, da gosti najbolj ekstravaganten banket v zgodovini, to storil tako, da je svoj biserni uhan - vreden milijone danes - raztopil v skodelici kisa in ga nato spil. Dobro odigrano, Kleopatra.

Poskusite narediti egipčanski kushari v njeno čast s pomočjo Shutterstock

Catherine de Medici

Poleg tega, da je med poroko s Henryjem II v Francijo s seboj v Francijo pripeljal več florentinskih kuharjev, je de Medici uveljavil uporabo vilic, uradnih miz in jedilnega bontona. Zaslužna je tudi za uvedbo novih sestavin - vključno z oljčnim oljem, belim fižolom, artičokami, tartufi in sladkarijami, kot so pene in sorbeti - v Francijo in naj bi navdihnila preporod francoske kuhinje. Čeprav je bil njen vpliv morda nekoliko pretiran, je vsekakor pustila pečat na francoskem nebu.

Ženskam je bilo nekoč prepovedano jesti artičoke, zato veste, kaj morate narediti, podoba Chowhounda

Katarine Velike

Ruska cesarica, imenovana Katarina II ali Katarina Velika, je bila tako politično podkovana, kot prihajajo. Zaskrbljujoča za rutino in življenje, ki je v 18. stoletju veljalo za zdrav način življenja, je vsak dan zaužila isto preprosto hrano - kavo zjutraj, jabolko ali dve zvečer. Kosilo pa je bilo največji obrok dneva in je običajno vsebovalo kombinacijo ruskih in tujih jedi. Tudi carica se je potrudila, da svoje pogoste goste počasti tako, da jim postreže s svojo najljubšo jedjo, ne glede na to, kako ekstravagantna je, in je zaslužna za vzpostavitev običaja uživanja popoldanskega čaja v Rusiji.

Privoščite si svoj popoldanski čaj v podobi podobe s pomočjo Shutterstocka

Cesarica vdovica Cixi

Ta priležnica, ki je postala cesarica, je bila zadnja vladarka dinastije Qing na Kitajskem. Imela je prefinjeno brbončico in zahtevno osebnost, v Prepovedanem mestu pa je obdržala tako cesarsko kot zahodno kuhinjo, v kateri je bilo zaposlenih stotine kuharskega osebja. Rečeno je, da so ji pri vsakem obroku postregli več kot 120 jedi. Kuhinja je bila razdeljena na oddelke, ki so vsak dan specializirali za pripravo različnih dobrot, vključno z rezanci, pečenimi žemljicami, cmoki, jedmi iz voka, mesom, zelenjavo, pecivom in sladkarijami. Uporabljene so bile le najboljše sestavine, nekatere najljubše jedi Cixi, na primer posamično polnjeni kalčki fižola (ja, pravilno ste prebrali), so bile narejene po mukotrpno dolgočasnih tehnikah.

Preskočite kalčke fižola in namesto tega napišite sliko s pomočjo Pixabaya

Sidonie-Gabrielle Colette

Ne bi smelo biti presenečenje, da je bila francoska avtorica Colette pravi gurman, saj je hrana tako pomembna v njenih knjigah. Njena proza ​​kaplja s čutnimi opisi mladih zaljubljencev, ki izrazijo svojo željo z izmenjavo užitnih daril, kot sta šampanjec in sladkarije. Toda Colette ni bila le hedonistka. Med drugo svetovno vojno se je preživljala s pisanjem člankov za žensko revijo Marie-Claire, vključno s praktičnimi nasveti glede receptov, kako narediti, da se sestavine, kot sta mleko in jajca, raztegnejo dlje. Po vojni je sklenila prijateljstvo z Raymondom Oliverjem, kuharjem in lastnikom restavracije Le Grande Véfour, v palači Palais-Royale, kjer še vedno lahko najdete njen sedež pri njeni najljubši vogalni mizi.

Clafoutis je a tres Francoski način porabe mleka in jajc podoba Chowhounda

Alice B. Toklas

Morda najbolj znana kot življenjska partnerica slavne ameriške avtorice Gertrude Stein, je bila Toklas sama po sebi uspešna pisateljica. Odraščal je v nemško-judovski družini višjega srednjega razreda v San Franciscu, Toklas je bil navajen jesti francosko kuhinjo. Šele ko je živela v Parizu s Steinom, se je spoznala z regionalno francosko kuhinjo. Toklas je leta zbiral recepte in se učil različnih tehnik, pogosto pa zabaval slavne prijatelje in umetnike, kot je Picasso. Sčasoma je napisala "The Alice B. Toklas Cook Book", ki vključuje predgovor M. F. K. Fisherja in recept za hašiš.

Klasična čokoladna torta (hašiš ni vključen), slika Chowhounda

Kuharica Alice B. Toklas, 11,41 USD na Amazon

Frida Kahlo

Po besedah ​​Guadalupe Rivere, Kahlove pastorke in soavtorice "Fridinih praznikov: recepti in spomini na življenje s Frido Kahlo", je slavna umetnica menila, da je dobra kuharica del njene identitete ne le kot Mehičanke, ampak tudi kot žene. kolegu umetniku Diegu Riveri. Kahlo je očitno rad zabaval in pogosto vabil prijatelje in družino na praznovanje rojstnih dni in priljubljenih praznikov, na primer Dan mrtvih. Od opuncije do pulque, svežih koruznih tamales do flan, je Kahlo uživala v svoji vlogi vrhunske gostiteljice in uspešne kuharice.

Menimo, da bi Frida zagotovo odobrila podobo užitnega cvetja s pomočjo Shutterstocka

Fridine praznike: recepti in spomini na življenje s Frido Kahlo, 24,80 USD na Amazon

Oglejte si nekatere druge znane osebnosti ženskih jedi v naših najljubših klasičnih kuharskih knjigah z ženskim avtorstvom (da ne omenjam sodobnejših naslovov), naš profil žensk za Coolhausom in naše raziskovanje najpomembnejših žensk v zgodovini ameriške hrane.


Adolf Hitler - Petits Poussins à la Hambourg

Avtor fotografije: Graham Manning

Pogosto se napačno spomni, da je bil Hitler po izbiri vseživljenjski vegetarijanec. Toda Hitler je le prešel na mehko prehrano iz pire krompirja in zelene juhe, da bi se spopadel s svojimi vseživljenjskimi prebavnimi težavami, ki so vključevale kronično napenjanje in zaprtje. (Je to lahko pravi razlog, da sta z ženo Evo Braun naredila samomor v svojem bunkerju?)

Preden se je odrekel mesu zaradi težav s prebavili, je izrazil posebno naklonjenost eksotični jedi Petits Poussins à la Hambourg . Prav ta pripravek goloba ali mladiča, polnjenega z jezikom, jetri in pistacijami, bi moral v zgodovinske knjige iti kot najljubši obrok Der Fuehrerja. Oprosti, korenje.

Oglas


Dolga zgodovina hrane - in slavni kuharji

Hrana: Hrani dušo, napaja telo, vpliva na okolje, navdihuje umetnike, vpliva na politiko in vpliva na skoraj vsak del našega življenja. Že stoletja je predmet fascinacije in zabave, ki se odraža v lepoti nizozemske tihožitja, razgledu kraljeve bankete ali celo zadnji epizodi Vrhunski kuhar.

Čeprav je tema hrane lahko navdušujoča za sladokusce in požrešce, se je izkazalo, da študij zgodovine hrane in številnih družbenih, kulturnih in političnih sil, ki oblikujejo našo paleto, so relativno novo področje.

Paul Freedman, profesor zgodovine Chester D. Tripp in predsednik programa zgodovine znanosti in medicine, je specializiran za srednjeveško zgodovino in poučuje edini dodiplomski tečaj na Yaleu, posvečen zgodovini kuhinje. "Zgodovino hrane" je začel poučevati leta 2009, njegov razred pa študente privablja iz različnih disciplin, od naravoslovja do inženiringa do zgodovine.

Z Freedmanom sem govoril o slavnih kuharjih, srednjeveških banketih, o tem, kaj nam zgodovina hrane lahko pove o naši kulturi, in njegovih najljubših kuharskih knjigah.

Zakaj bi morali preučevati zgodovino hrane?

Hrana nam lahko veliko pove o družbi v preteklosti in sedanjosti, vključno s tem, od česa so ljudje živeli in kako jim je uspelo ustvariti zalogo hrane, pogosto v težkih okoliščinah. Številni pomembni zgodovinski dogodki so bili narejeni s spreminjanjem okusov v hrani, na primer "kariera" sladkorja.

Čaja na Kitajskem ne pijejo s sladkorjem. Evropejci so se odločili, da bodo sladkor dodajali v pijače, kot so čaj, čokolada in kava. Da bi povečali svetovno ponudbo sladkorja, so ustanovili nasade, zlasti na Karibih in v Braziliji, Afričane pa pripeljali v zasužnjene delavce. Tako je eno najbolj kataklizmičnih gibanj ljudi v svetovni zgodovini rezultat tega, kar bi lahko videli kot neresno ali manjše.

Podobno je bilo iskanje začimb v srednjem veku, ki je narekovalo poskuse poiskati njihov vir v Indiji, potovanja Vasca da Game in Kolumba.

Kako ste se začeli zanimati za temo?

Zgodovina hrane me je začela zanimati z delom na knjigi o začimbah v srednjem veku. Želel sem razumeti, zakaj so bili ti dragi izdelki tako priljubljeni.

Takrat sem imel štipendijo v newyorški javni knjižnici, ki je imela v zbirki razstavo menijev. Imajo približno 40.000 menijev, večinoma, a nikakor ne vseh iz New Yorka, in bil sem navdušen nad njimi, njihovim dizajnom in tem, koliko se je ponujena hrana sčasoma spremenila. Hrana me je začela zanimati v njeni sodobni podobi.

Leta 2005 me je kontaktiral urednik v Londonu za založnika Thames in Hudson, ki me je vprašal, ali bi uredil knjigo o zgodovini hrane. Moj prvi odgovor, ki je običajno akademski, je bil: "Pravzaprav to ni moje področje." Ampak me je zanimalo. Projekt me je spodbudil k razmišljanju izven srednjega veka, in na to sem privolil. Knjiga, Hrana: Zgodovina okusa (2007), obsega prazgodovino do danes.

Specializirani ste za srednjeveško zgodovino. Nam lahko poveste malo o hrani v srednjem veku?

Hrana v srednjem veku je bila danes bližje bližnjevzhodni hrani kot sodobni evropski kuhinji. Vseboval je veliko začimb, bil je precej odišavljen s sestavinami, kot je rožna voda, in sladko, s sladkorjem v glavnih jedeh. Suho sadje in pinjole so bile tudi glavne sestavine.

Najbolj priljubljeno meso je divjačina in svinjina. Meso je imelo ugled. Srednjeveška katoliška cerkev je imela več kot 100 postnih dni na leto, zato je bilo tudi veliko rib. Večina ljudi je pojedla sled ali trsko ali nekaj, kar bi lahko posušili ali nasolili za konzerviranje.

Narava banketov je bila ustvariti presežek. Aristokracija je imela obroke s 50 ali 100 hodi z veliko barve in razkošja. Eden od tečajev je lahko piščanec s transparentom, ki jaha na hrbtu steklenega oranžnega odojka. Bistvo bogastva je bilo pokazati tisto, česar ni imel nihče drug, toda v tistem času je bilo odpadkov hrane manj kot zdaj. Nekdo bi vse pojedel, na primer kuhinjsko osebje, drugi uslužbenci, njihove družine in na koncu revni. Niso imeli naših zakonov proti razdajanju kuhane hrane.

Kmetje so imeli verjetno bolj uravnoteženo prehrano kot plemiči in so jedli več zelenjave in žitaric. Napačno je misliti, da so bili kmetje ves čas na robu lakote. Obstajal je tudi zelo uspešen komercialni razred, ki je posnemal višji razred v smislu hrane.

Kako je danes naša hrana drugačna?

Hrana srednjega veka se je zelo razlikovala od sodobne evropske hrane, ki temelji na francoskih inovacijah 17. in 18. stoletja.

Omake v glavnih jedeh naj bi okrepile okuse, namesto da bi jih prekrile. Tipična francoska omaka je destilat in je aromatizirana s šalotko, zelišči ali tartufi, ne pa s cimetom ali muškatnim oreščkom. Takšne začimbe skupaj s sladkorjem izženejo na področje sladic.

Vsa tradicionalna francoska kuhinja je reakcija na srednji vek. Francoski kuharji iz 17. in 18. stoletja so prejšnjo hrano zasmehovali kot otroško in neužitno, ki temelji na spektakularnosti in ne na okusu.

V francoskem kulinaričnem besedilu je velik poudarek na preprostosti, ne dobesedno preprostosti, ampak v smislu, da pride do okusa primarni izdelek. Tako je še danes. Kuhinja Nouvelle v sedemdesetih letih je bila enaka reakcija proti prekomernim zapletom ali slabi kakovosti, prikriti več sestavinam.

Ali obstajajo kakšne jedi iz srednjega veka, ki bi si jih želeli vrniti?

Ne razumem, zakaj se igra ni vrnila. Združene države so polne jelenov. Obstajajo nekatere vrste divjih živali & mdashof, ki jih je veliko in precej užitnih & mdashthat so ljudje jedli v preteklosti in iz nekega razloga ne zdaj.

Tudi različne vrste rac in fazanov. V Ameriki iz 19. stoletja so ljudje imeli radi nekaj, kar ni več običajno, na primer rake ali platnene race, ki so bile v 1800-ih prestižne jedi.

Predavali ste o izvoru slavnih kuharjev. Koliko časa že obstajajo in zakaj jih praznujemo?

Tako kot vsaka umetnost ali obrt, nekateri ljudje to počnejo bolje kot drugi. Slavo dosežejo, ker se zdi, da nihče drug ne zmore tako dobro pripraviti nekaterih jedi. V starem Rimu poznamo eno ohranjeno kuharsko knjigo, pripisano Marku Gaviju Apiciju. Bili so tudi odlični kuharji, ki so delali za islamske kalife v Bagdadu, cesarje na Kitajskem in uradnike v Osmanskem cesarstvu.

Eden prvih slavnih kuharjev v zahodnem svetu, o katerem vemo karkoli, je Guillaume Tirle, znan kot Taillevent, kuhar na dvoru Francije v 14. stoletju. Bil je oplemeniten in njegovo ime je bilo v zbirki receptov, Le Viandier. Še danes se ena največjih pariških restavracij imenuje Taillevent, zato je njegovo ime gospodinjska beseda.

Obstaja pa razlika med slavnimi kuharji danes, kot sta Dan Barber ali Ren & eacute Redzepi, in tistimi izpred nekaj desetletij. Nihče ni vprašal Taillevent, Antonin Car & ecircme, Auguste Escoffier ali Alexis Soyer za mnenje o okolju ali družbenih vprašanjih. Zamisel, da naj bi kuharji prevzeli vodstvo na teh področjih, je nov pojav.

Kdaj so se odprle prve restavracije?

Prve restavracije so nastale v Parizu pred francosko revolucijo, okoli leta 1760 in 1770. Beseda izvira iz "obnove" in so bile kraj za prehrano hiperkondiakalnih ali "občutljivih" ljudi. Ko so se ti kraji razvijali, so služili drugo drago in modno zdravo hrano za srednji in višji razred.

Del tega, kar je opredelilo restavracijo, je bilo, da lahko kadar koli dobite hrano, za razliko od gostilne ali mize d'h & ocircte. To ni bilo narejeno v družinskem slogu. Lahko bi se usedli in kosili z ljudmi, s katerimi ste prišli, in se odločili, kaj boste naročili.

Restavracije v ZDA se začnejo okoli leta 1830. Delmonico's velja za prvo pravo restavracijo v New Yorku. Trajalo je od 1835 do 1923. Prvotni je bil zaprt s prepovedjo, tako kot mnoge restavracije.

Seveda morajo restavracije slediti kritikom hrane. Je bil to tudi francoski izum?

Alexander Balthazzar Grimod de la Reyni & egravere je bil prvi kritik hrane & mdashhe je bil čuden lik & mdashand je napisal več zvezka L'Almanach des Gourmandes v začetku 19. stoletja.

Ocene restavracij v Združenih državah so prišle veliko kasneje in na nek način šele do Craiga Claiborna, urednika hrane in restavracijskega kritika za New York Times že vrsto let. Do takrat so bile kritike res napihnjeni deli, ki so bili v bistvu oglaševanje.

Je hrana danes bolj zapletena tema kot pred 50 leti?

Vedno je bilo zapleteno. Vedno je bila razlika med tem, kaj jedo višji in nižji razred. Amerika je bila zelo dolgo nenavadna zaradi priljubljenosti hrane priseljencev. Vendar smo ponavadi poudarjali raznolikost nad kakovostjo. Ponujali bomo slabe kakovosti hamburgerjev, a "naj bo po vašem". V industrijskem gospodarstvu je težko narediti kakovost.

Tako je bilo vedno zapleteno, a ljudje zdaj bolj mislijo, da je to predmet, ki ga je vredno preučiti. Razlog, da s tega vidika ni bil zelo preučen, je, da je vseprisoten in neviden. Hrano morate pripraviti ves čas, zato se zdi nujna. Nekateri pa ga še vedno obravnavajo kot dvomljiv akademski predmet, ker je tako povsod in nikjer.

Ali radi kuhate?

Ja. Ne bi rekel, da sem zelo spreten kuhar, vendar večino kuhanja opravljam v družini.

Katere so vaše najljubše kuharske knjige?

Tako kot mnogi ljudje tudi jaz uporabljam tri ali štiri kuharske knjige. Eno sta napisala Viana La Place in Evan Kleiman, Cucina Fresca, ki vsebuje italijansko hrano, ki jo lahko postrežete pri sobni temperaturi.

Še vedno so mi všeč knjige Pierra Franeyja, ki so izšle, ko sem se prvič poročil 60-minutni gurman in Več šestdesetminutnih sladokuscev. Všeč mi je dejstvo, da se je v osemdesetih letih ena ura zdela hitra. Danes se nihče ne bi pohvalil, da so za pripravo večerje potrebovali le 60 minut.

Všeč mi je Veliko in Jeruzalem kuharske knjige Yotama Ottolenghija. In rad delam kitajsko hrano in hrano za udobje.

Kaj je naslednje za vas?

Moje resnično zanimanje v smislu lastne štipendije za hrano so ameriške restavracije. Delam na knjigi z naslovom Deset restavracij, ki so spremenile Ameriko, ki naj bi izšel leta 2016 ali v začetku leta 2017.

Amy Athey McDonald je višja komunikacijska uradnica za umetnost, humanistiko in družbene vede na univerzi Yale. Ta članek se je prvič pojavil na spletnem mestu Yale News spletnem mestu.


Najljubši filmi 30 znanih ljudi

Od klasičnih komedij do kavbojskih vesternov so zvezdniki priljubljeni tudi pri filmih. Tukaj je nekaj najljubših filmov politikov, glasbenikov, igralcev, režiserjev in drugih znanih osebnosti.

1. BARACK OBAMA // BOTER (1972) IN KAT: DRUGI DEL (1974)

Ko je Katie Couric vprašala takratnega predsedniškega kandidata Baracka Obamo, kateri je njegov najljubši film, je odgovoril: "Oh, mislim, da bi bilo treba Boter. En in dva. Tri ne toliko. Ta saga - ta film mi je všeč. "

2. RONALD REAGAN // VISOKO POPOLNEČ (1952)

Reagan je v filmu Freda Zinnemanna cenil predanost Willa Kane dolžnosti in pravu Opoldne. (Govorilo se je tudi, da je bil Reagan oboževalec Franka Capre To je čudovito življenje.)

3. RICHARD NIXON // PATTON (1970)

Nixonova prednost za Patton je bil omenjen leta 1970 ČAS članek: "Borilni ep Patton tako vznemirja Richarda Nixona, da si je film ogledal vsaj dvakrat. "Po Ameriške izkušnje: Nixon na PBS, "je bil filmu všeč Richard Nixon Patton in jo vedno znova opazoval v Beli hiši. " Telegraf poročali, da je Nixon "pozval sodelavce, da si film ogledajo, in je po besedah ​​državnega sekretarja Williama Rogersa postal" sprehajalni oglas "zanj. Trikrat ga je predvajal v tednih pred ameriško invazijo na Kambodžo aprila 1970." Nixonova ljubezen do Patton je bil omenjen tudi v knjigi Woodward in Bernstein iz leta 2005, Zadnji dnevi.

4. BILL CLINTON // VISOKO POPOLNEČ (1952)

Clinton je bil tako navdušen nad zahodnjakom, da je film očitno v Beli hiši predvajal rekordno 17 -krat.

5. GEORGE W. BUSH // PODROČJE SANJ (1989)

Glede na članek iz maja 2001 v Atlantik, "Bushev najljubši film je Polje sanj, zaradi česar je jokal, je nekoč rekel, ker ga je spomnilo na igranje ulova na dvorišču z očetom - nekoč sam precej pošten igralec žoge. "

6. DWIGHT EISENHOWER // VISOKI POPOLNEČ (1952)

Tako kot mnogi drugi predsedniki naj bi bil Eisenhower velik oboževalec Opoldne, ki ga je večkrat predvajal v Beli hiši (čeprav ne tako pogosto kot Clinton).

7. JOHN MCCAIN // VIVA ZAPATA! (1952)

Med svojo predsedniško kampanjo je Johna McCaina Katie Couric vprašala o svojem najljubšem filmu. Njegov odgovor: "Viva Zapata . To je junaška zgodba o osebi, ki je žrtvovala vse za tisto, v kar je verjela, in v tem filmu je nekaj najbolj ganljivih prizorov. "

8. DAN QUAYLE // PROST DAN BUELLERJA FERRISA (1986)

Med predsedniško kampanjo leta 1990 je Quayle izjavil Ferris Bueller njegov najljubši film z razlago: "Spominjal me je na čas v šoli."

9. JUSTIN BIEBER // POLBRATA (2008)

Leta 2010 je Bieber zagotovil US Weekly s seznamom "25 stvari, ki jih ne veste o meni." #17: "Polbrata je moj najljubši film. "

10. JENNIFER LOPEZ // ZGODBA O ZAPADI STRANI (1961)

Med a Zgodba z zahodne strani-tematsko fotografiranje za Vanity Fair leta 2009 je Lopez razkrila, da je med odraščanjem gledala klasični muzikal "37 -krat". Poistoveti se z Anito in razloži: "Nikoli nisem želela biti tako slaba Maria. Želela sem biti Anita, ki je plesala do vrha."

11. GEORGE HARRISON // PROIZVAJALCI (1968)

Harrisonu naj bi bil film tako všeč, da ga je navdihnil, da je tudi sam postal producent.

12. JOHN TRAVOLTA // ČLOVEK IN ŽENA (1966)

IMDb.com navaja Travoltin najljubši film kot Moški in ženska, ob tem pa je opozoril, da je bil delno do Yankee Doodle Dandy (1946) kot otrok.

13. HEATH LEDGER // ČAROVNIK IZ OZA (1939)

Ledger je favoriziral klasični film, ker je dejal: "To je bil edini film, ki so mi ga kot starši dovolili gledati."

14. TOM HANKS // 2001: ODISEJA PROSTORA (1968)

Hanks je pogosto govoril o svoji ljubezni do Kubrickove klasike, tudi na forumu za 40. obletnico filma, kjer je za film rekel: "Lahko si ga pogledaš znova in znova in razmisliš o njegovem pomenu," je nekoč dejal. Po mnenju oboževalca Toma Hanksa je igralec videl 2001 približno 40 -krat.

15. BILL PAXTON // SPLENDOR V TRAVI (1961) IN HAROLD IN MAUDE (1971)

V intervjuju leta 2006 z TV vodnik, Paxton je rekel: "Morate razumeti nekaj o meni in moji karieri: sem romantik v življenjski filozofiji, v tem, kako gledam na svet, lepoto narave, v odnosih. Ampak nikoli mi tega ni uspelo V dvajsetih letih sem želel biti v Sijaj v travi"Pokojni igralec je navedel oboje Sijaj v travi in Harold in Maude za knjigo Cindy Pearlman iz leta 2007 To morate videti.

16. SALMA HAYEK // WILLY WONKA & amp; CHOCOLATE FACTORY (1971)

Stran »Times Topics« za Hayeka na New York Times spletno mesto je poročalo: "Pri šestih letih je bila po ogledu navdušena nad igranjem Willy Wonka in tovarna čokolade."

17. VIN DIZEL // ODITI Z VETROM (1939)

Leta 2006 je ELLE je Diesel vprašal: "Ste kdaj gledali film in se romantično identificirali z likom?" Igralec je odgovoril: "Vstopi Clark Gable Oditi z vetrom. Tukaj je ta fant rekel: 'Morda sem grob po robovih, vendar sem zate boljši človek in še vedno si tam zaprt s čudovitim fantom.' 'Navedel ga je tudi kot svoj najljubši film za Pearlman's To morate videti.

18. TIM ALLEN // SEDEM SAMURAJEV (1954)

AFI je pred prireditvijo "100 let, 100 filmov" leta 2007 intervjuval zvezdnike o svojih filmih. V svojem intervjuju je Allen Sedem samurajev kot njegova najljubša.

19. OWEN WILSON // LJUBEZEN, PIJEN (2002) IN VNUTRA (1999)

Wilson je domnevno izjavil: "Všeč mi je Punch-Drunk Love. Navdušilo me je, da nekaj napišem. To je preprosta zgodba, ki pa dokazuje, da je vse v podrobnostih. "Povedal je tudi Glen Whipp Los Angeles Daily News, "Ljubil sem Punch-Drunk Love, Notranjost, in Združeni 93."

20. ANTONIO BANDERE // DOTIK ZLA (1958) IN VELIKE AMBERSONE (1942)

Banderas je oboževalec Orsona Wellesa. Našteval je Dotik zla kot enega njegovih petih najljubših filmov (pa tudi vedno priljubljenih) Lovrenca Arabskega in Boter) za Rotten Tomatoes in ga je ponovno navedel za Pearlmanovo To morate videtiskupaj z drugim Wellesovim filmom, Veličastni Ambersonovi.

21. JULIANNE MOORE // ROŽEMARIJSKI OTROK (1968)

Za The New York TimesMoore je izbral funkcijo "Gledanje filmov z" Rosemary's Baby, ki pravi: "To je prvi film, ki mi je prišel na misel, ko sem pomislil, kaj si želim ogledati," in "Vau, všeč mi je začetek tega filma."

22. CHARLIZE THERON // Lahko bi pela (1963)

Za To morate videti, Je Theron to povedal Pearlmanu Lahko bi še naprej pela je "najboljši film, kar sem jih kdaj videl", nato pa dvakrat rekel "To je moj najljubši film vseh časov."

23. RICHARD GERE // POTNIK (1975)

Za To morate videti, Je Gere to povedal Pearlmanu Potnik "je bil vedno" eden njegovih najljubših.

24. UMA THURMAN // VZglavnik (1959)

Za Pearlmanovo To morate videti, Thurman je razkrila svojo najljubšo in pojasnila: "Vse življenje sem si želela biti Doris Day. Eden mojih najljubših je Pogovor z blazino. To je lahek, vetrovit film, ki ga je tako zabavno gledati. Všeč mi je, da Doris v svojih filmih ni igrala nikogar razen sebe. "

25. REESE Z VOZILO // PREKLOP (1987)

Witherspoon je to dejstvo razkril med 84. letno oddajo Oskarja leta 2012.

26. DENISKA KVAIDA // LAWRENCE ARABIA (1962)

V intervjuju z US Weekly, Je Quaid rekel, "Lovrenca Arabskega zame je popoln film. "

27. SETH MACFARLANE // ZVUK GLASBE (1964)

Ko so ga leta 2003 intervjuvali pri IGN, so MacFarlana vprašali, kateri je njegov najljubši film. Njegov odgovor: "Moram mu dati Zvok glasbe. Žal mi je. Vem, da je to slab odgovor, vendar sem zaljubljen Zvok glasbe. Je Zvok glasbe . Ne gre za kakšen prikrit neodvisen film. Obstajajo tisti, ki bi pričakovali, da bom povedal Caddyshack -ki je številka dve. "

28. ORSON WELLES // MESNE LUČI (1931)

O Chaplinovem filmu je Welles nekoč rekel: "vendar morate videti Mestne luči. Videli boste Chaplina Mestne luči."

29. STEVEN SPIELBERG // LAWRENCE ARABIA (1962)

Spielberg je pomagal pri obnovi Lovrenca Arabskega za izid DVD -ja iz leta 2000 v spremljajočem dokumentarnem filmu "Pogovor s Stevenom Spielbergom" režiser razpravlja o vplivu filma na njegovo življenje in zakaj je to njegov najljubši film.

30. ROGER EBERT // LA DOLCE VITA (1960)

V stolpcu iz leta 2008 za Chicago Sun-Times, se je pozni kritik vprašal: "Kateri je moj najljubši film?" Odgovor: "Ta trenutek, v tem trenutku, najhitreje pomislim na odgovor, je Fellinijev La Dolce Vita (1960). Videl sem, oh, vsaj 25 -krat, morda še več. Zame se ne stara. . Tako sem se namučil, da sem napisal ta odstavek, da si želim vstaviti DVD in takoj začeti gledati. "


Kruh

Noben seznam hrane ne bi bil popoln brez vključitve kruha - najosnovnejše hrane, ki je tudi simbol civilizacije in kmetijstva.

Prve sledi kruha so našli na sedanjem egiptovskem ozemlju pred več kot 10.000 leti. Od takrat so ga v različnih oblikah po vsem svetu znova zamislili. To ga uvršča med deset najbolj zaužitih živil na svetu, morda celo najbolj zaužito.

Čeprav si večina ljudi pri razmišljanju o kruhu predstavlja, da je narejen iz pšenice, ga je dejansko mogoče izdelati iz skoraj vseh vrst žita.

V različnih kulturah je kruh izdelan iz koruze, ječmena, riža, prosa in amaranta.

Čeprav je prva civilizacija uporabljala predvsem pšenične kulture, je riž prisoten že približno 5000 let. Po nekaterih ocenah je riž nahranil več ljudi kot katera koli druga vrsta žita.

Skozi stoletja je riž postal sestavni del nekaterih najbolj priljubljenih kuhinj na svetu. Uporabljali so ga v vseh kulturah v Aziji, Evropi, Afriki in Ameriki.

Razlog, zakaj se riž tako izrazito uporablja po vsem svetu, je njegova vsestranskost - lahko raste v skoraj vseh razmerah in tako nahrani številne generacije ljudi na različnih podnebnih območjih.

Ne glede na to, ali gre za znamenito italijansko rižoto, nasi goreng v Indoneziji ali tahdig v Iranu, je vsaka kultura našla svoj način, da pokaže okus in lastnosti riža.

Za veliko ljudi so jajca sestavni del polnega in zdravega zajtrka.

Čeprav se omleta ali kuhano jajce morda zdita zahodnjaška jed, se jajca po vsem svetu uporabljajo v različnih oblikah in oblikah že skoraj 10.000 let, od tega približno 5000 let v Egiptu in 3000 let v Evropi.

Skozi zgodovino so ljudje cenili hranilno vrednost in vsestranskost jajc, jih kuhali, dodajali različnim drugim jedem ali celo jedli surove.

Na Kitajskem lahko uživate v jajcu v obliki jajčne cvetlične juhe, Japonci pa imajo zapleten tamagoyaki. Jajca so cenjena na vseh koncih sveta (in z dobrim razlogom).

Zegrahmove ekspedicije

Ko gre za najbolj priljubljeno hrano na svetu, se zgornji seznam, ki smo ga raziskali, šele začne praskati na površini raznolikosti in iznajdljivosti, ki jo imajo različne kulture pri pripravi obrokov.

Če ne želite samo spoznati teh živil, ampak jih odkriti sami, je najboljši način, da poskusite znane jedi v krajih, od koder izvirajo.

Zegrahm ponuja avanturistične potovalne odprave na vse svetovne celine, kjer ne boste le doživeli lokalne kulture in raziskovali znanih in oddaljenih znamenitosti, ampak boste tudi okusili pristne kuhinje, ki jih ni mogoče najti nikjer drugje.

Želite izvedeti več? Pokličite nas na 800.628.8747, stopite v stik z našim kontaktnim obrazcem ali obiščite našo destinacijo in si oglejte vse izkušnje, ki jih ponuja Zegrahm.


ROK ZGODOVINE HRANE1941 do 1945

1941 Roy J. Plunkett je prejel ameriški patent za teflon. Odkril ga je po naključju leta 1938.

1941 Na 13. podelitvi oskarjev, ' Grozdje jeze## osvojil nagrade za najboljšo režijo (John Ford) in najboljšo stransko igralko (Jane Darwell kot Ma Joad). Zasnovan na istoimenskem romanu, dobitniku Pulitzerjeve nagrade John Steinbeck, ki obravnava Veliko depresijo, kmete najemnike, delavce migrante, posodo za prah in Kalifornijo.

1941 Prva številka Gurmanski je izšla revija. (Zadnja številka bo izšla novembra 2009)

1941 Ameriški pisatelj Sherwood Anderson naj bi na koktajlu v coni Panamskega kanala pogoltnil zobotrebec ali paličico in umrl zaradi peritonitisa.

1941 'Vse to meso in brez krompirja ' posnel jazz glasbenik Fats Waller.

1941 Prvotna krava Elsie je umrla. Krava Elsie je bila prvotno lik iz risank, ki se je pojavljal v oglasih za Borden Milk. Na svetovnem sejmu v New Yorku leta 1939, ko so se ljudje začeli spraševati, kje je Elsie, je Borden iz svoje črede iz svoje črede izbral kravo, ki naj bi bila Elsie. Elsie je gledala v reklamah, se osebno pojavljala in celo igrala v filmu RKO, 'Mali moški. ' Elsie se je leta 1941 poškodovala v nesreči s tovornjakom in jo je bilo treba uspavati. Pokopana je v mestu Plainsboro, New Jersey.

1941 Rodil se je Robert Allen Zimmerman.

1941 Umrla je glasbenica 'Jelly Roll ' Morton.

1941 Rodila se je Martha Stewart. Zabavni svetovalec, avtor kuharskih knjig itd.

1941 Paul Sabatier je umrl. Organski kemik, ki je raziskal katalitsko organsko sintezo. Iz njegovih raziskav je nastala industrija margarine, hidrogeniranja nafte in metanola.

1941 Mama Cass Elliot (The Mamas and the Papas) was born. The rumor that she choked to death on a ham sandwich in 1974 is not true. She actually died of a heart attack.

1941 The first aerosol can was patented.

1941 Carmen Miranda recorded 'The Man with the Lollipop Song.'

1941 'King Biscuit Time' radio show was first broadcast from Helena, Arkansas. It is the longest running daily radio program in history, broadcasting live blues music, interviews, etc. It is named for its sponsor, King Biscuit Flour. The King Biscuit Flour Hour rock and roll radio program took its name from 'King Biscuit Time.'

1941 First simple daily nutrition guide published.

1941 Maytag Dairy Farms began producing its world famous Maytag Blue Cheese after Fred Maytag II heard about the process for making Blue Cheese developed by Iowa State Univ.

1941 Garbage disposals introduced.

1941 Beltsville small white turkey developed ancestor of today's commercial turkeys.

1941 War time price controls go into effect on beef. A widespread black market emerges.

1941 General Mills introduced 'Cheerioats' breakfast cereal (renamed to 'Cherrios' in 1945). 'Cheerioats' sponsored the 'Lone Ranger' radio program beginning in 1941.

1941 Chubby Checker (Ernest Evans) was born.

1941 'Fry Me Cookie, with a Can of Lard' was recorded by the Will Bradley Orchestra.

1941 The Food and Nutrition Board of the National Academy of Sciences released the first Recommended Dietary Allowances (RDA), listing specific recommended intakes for calories and nine essential nutrients - protein, iron, calcium, vitamins A and D, thiamin, riboflavin, niacin, and ascorbic acid (vitamin C).

1941 'Moonlight Cocktail' was recorded by the Glenn Miller Orchestra.

1942 Bob Mosley of the music group 'Moby Grape' was born.

1942 To deal with the financial pressures of World War II, President Franklin D. Roosevelt's issued an Executive Order establishing the Office of Economic Stabilization, authorizing control of wages, salaries, profits, rents, and prices of agricultural commodities.

1942 Chemical structure of DDT discovered military began to use chemical to protect against typhus.

1942 Corn dogs are invented by Neil Fletcher for the Texas State Fair.

1942 Country Joe McDonald of 'Country Joe and the Fish' was born.

1942 Effective huller developed for harvesting castor beans.

1942 Clinton Hart Merriam died. A biologist, he studied the effects of using birds to control agricultural pests. He also helped found the National Geographic Society, and what is now known as the U.S. Fish and Wildlife Service.

1942 Every-other-day milk delivery started (initially as a war conservation measure).

1942 War time food rationing began in the U.S.

1942 Leon Daudet died. French journalist and novelist, well known gastronome of his time.

1942 Oskar Bolza died. German mathematician noted for his work on the reduction of hyperelliptic to elliptic integrals. Huh?

1942 Casablanca , the movie, premiers in New York City on Thanksgiving Day

1942 Chris Hillman of the music group 'Flying Burrito Brothers' was born.

1942 Coffee rationing began in the U.S.

1942 The U.S. military began using K-Rations, developed by Ancel Keys of the University of Minnesota.

1942 'Moonlight Cocktail' by Glenn Miller and 'Tangerine' by Jimmy Dorsey were number one hits.

1943 Xavier Marcel Boulestin died (born 1878). French chef, restaurateur, cookbook author. He was also the first TV chef, appearing on the BBC in 1937-1939 in 'Cook's Night Out'.

1943 Henry Parsons Crowell died (born 1855). Founder of Quaker Oats Company in 1901.

1943 'Chef Tell' (Friedman Paul Erhardt) was born (died 2007). A European trained chef, one of the earliest celebrity TV chefs. He made appearances on Saturday Night Live, numerous talk shows, the PBS show 'In the Kitchen With Chef Tell' and was the inspiration for the Muppet's 'Swedish Chef.' He was also a restaurant owner, cookbook author and culinary educator.

1943 Irving Berlin won an Academy Award for Best Original Song for 'White Christmas' written for the film 'Holiday Inn'

1943 Meat and Cheese rationing began in the United States due to World War II shortages.

1943 Alan Wilson of the music group 'Canned Heat' was born.
1943 Jack Bruce of the music group 'Cream' was born.
1943 Honey Lantree of the music group 'Honeycombs' was born.
1943 Mick Abrahams of the music group 'Jethro Tull' was born.
1943 Jerry Martini of the music group 'Sly & The Family Stone' was born.
1943 Barbara Ann Hawkins of the vocal group 'The Dixie Cups' was born.

1943 George Washington Carver died. African American agricultural scientist and innovator. He developed hundreds of uses for peanuts, soybeans and sweet potatoes. He founded the George Washington Carver Research Foundation at Tuskegee, for agricultural research.

1943 Developed method for cleaning Navy airplane engines by blasting them with ground corn cobs.

1943 Pre-sliced bread was banned in the U.S. for the duration of World War II, to conserve metal from spare parts that might be needed.

1943 Palatable dehydrated eggs developed.

1943 Laslo Biro patented the ball point pen.

1943 General Eisenhower requested Coca-Cola provide 10 portable bottling plants for US troops overseas.

1943 Vodnik Edward Dzuba received the Legion of Merit award because of his talent to use food scraps in unusual and appetizing recipes.

1943 Research to create fruit essences began led to development of concentrated frozen apple and grape juices.

1943 John Harvey Kellogg died. Physician, vegetarian and health food pioneer. He was superintendent of the Battle Creek Sanitarium, where he developed the first breakfast cereals for his patients, Granose (granola) and toasted flakes. His brother, William K. Kellogg founded the Battle Creek Toasted Corn Flake Co. to produce cornflakes.

1943 Shoe rationing began in the U.S., limiting purchases to 3 pairs of leather shoes per year.

1943 Keith Floyd was born. British celebrity chef, restaurateur, cookbook author and cooking show host.

1943 Beatrix Potter died. English author of children's books, her first and most famous story is 'The Tale of Peter Rabbit,' originally written as an illustrated letter to a sick child.

1943 Dr. Alexander P. Anderson Died. He developed Puffed Rice in NYC in 1902, which was introduced to the world at the St. Louis World's Fair in 1904.

1943 ‘Edible Wild Plants of Eastern North America’ je bil objavljen. Alfred Charles Kinsey is famous for the two books his Institute for Sex Research published, Sexual Behavior in the Human Male (1948) and Sexual Behavior of the Human Female (1953). He also wrote Edible Wild Plants of Eastern North America (1943).

1944 Gladys Knight was born. (Gladys Knight & the Pips) A 'Pip' is the small seed of a fruit, like those in an apple.

1944 Musician Eddie Rabbitt was born.
1944 Eric Bloom of the music group 'Blue Oyster Cult' was born.
1944 Henry Vestine of the music group 'Canned Heat' was born.
1944
Rosa Lee Hawkins of the vocal group 'Dixie Cups' was born.
1944 Michael Clark of the music group 'Flying Burrito Brothers' was born.
1944 Rob Grill of the music group 'Grassroots' was born.
1944 Jack Casady of the music group 'Hot Tuna' was born.
1944
John Sebastian of the music group 'Loving Spoonful' was born.
1944 Skip Spence and Don Stevenson of the music group 'Moby Grape' were born.
1944 Edgar Froese of the music group 'Tangerine Dream' was born.
1944 Tim Bogert of the music group 'Vanilla Fudge' was born.

1944 Author Frances Moore Lappe was born. She is the author of the best selling 'Diet for a Small Planet' (1971) which indirectly encouraged a vegetarian diet, by demonstrating that raising animals for food was an extremely wasteful use of resources. Also: 'World Hunger: 12 Myths' , 'Food First' , 'Taking Population Seriously' . itd.

1944 Leo Hendrik Baekeland was born. He was a chemist who invented Bakelite, the first plastic that did not soften when heated. Those black plastic knobs on stoves were made of bakelite.

1944 Synthetic quinine was made for the first time at Harvard University.

1944 Alice Waters was born. Executive Chef and Owner of Chez Panisse Restaurant, opened in 1971 in Berkeley, California.

1944 Most wartime meat rationing ended in the United States.

1944 Chiquita Banana, the song and the advertising jingle were both created for United Fruit Company.
'I'm Chiquita banana and I've come to say
Bananas have to ripen in a certain way
When they are fleck'd with brown and have a golden hue
Bananas taste the best and are best for you
You can put them in a salad
You can put them in a pie-aye
Any way you want to eat them
It's impossible to beat them
But, bananas like the climate of the very, very tropical equator
So you should never put bananas in the refrigerator.'

Music © 1945 Shawnee Press Inc.

1945 Don McLean was born. American singer/songwriter, best known for his 1971 'American Pie.'
1945
Eric 'Slowhand' Clapton, singer & songwriter was born. A member of the rock groups the Yardbirds and Cream.
1945 Bob Hite and of the music group 'Canned Heat' was born.
1945 Canned Heat guitarist Harvey Mandel was born.
1945 Stu Cook of the music group 'Creedence Clearwater Revival' was born.
1945
Joan Johnson of the vocal group the 'Dixie Cups' was born.
1945 Alan Ward of the music group 'The Honeycombs' was born.
1945 Peter Lewis of the music group 'Moby Grape' was born.
1945 Vincent Martell of the music group 'Vanilla Fudge' was born.

1945 Shoe rationing ended in the U.S.

1945 C.A.R.E. (Cooperative for American Relief Everywhere) was founded to send relieff packages to survivors of WWII in Europe.

1945 Grand Rapids, Michigan became the first U.S. city to fluridate its drinking water, to reduce tooth decay.

1945 Milton Snaveley Hershey of chocolate fame died.

1945 A malfunctioning toilet on German U-Boat U-1206 forces it to surface off the coast of Scotland. Promptly attacked by British aircraft, the Captain scuttles the boat.

1945 The Andrews Sisters recording of 'Rum and Coca Cola' hit #1 on the popular music charts.

1945 Fresh fruit maturity standards established for marketing oranges.

1945 The first Food-O-Mat was installed in a Grand Union Co. store in New Jersey.

1945 World Food Day. The founding day of the U.N. Food and Agriculture Organization

1945 'Cheerioats' cereal was renamed 'Cheerios'

1945 Boordy Vineyards opened, the first bonded winery in Maryland.

1945 James T. Ehler, Chef and food writer, was born. That's me - creator, writer, editor, publisher & webmaster of the Food Reference Website.

1945 Wartime rationing ended in the U.S.

1945 P. L. Spencer applied for a patent for a microwave oven. (issued January 24, 1950)

1945 Japan organized school children to gather more than 1 million tons of acorns to make into flour due to dwindling stocks of rice and wheat.

1945 The first U.S. commercially made ballpoint pens are sold for $12.50 each at Gimbel's Department store in New York City.

Please feel free to link to any pages of FoodReference.com from your website.
For permission to use any of this content please E-mail: [email protected]
All contents are copyright © 1990 - 2021 James T. Ehler and www.FoodReference.com unless otherwise noted.
Vse pravice pridržane.
You may copy and use portions of this website for non-commercial, personal use only.
Any other use of these materials without prior written authorization is not very nice and violates the copyright.
Please take the time to request permission.

Free Professional and Technical Research, White Papers, Case Studies, Magazines, and eBooks


Eggs Benedict

Fittingly, a dish often consumed to alleviate a hangover may have been inspired by that very condition. According to legend, one morning in 1894, Lemuel Benedict, a fashionable Wall Street stock broker, stumbled upon the Waldorf Hotel for breakfast. Complaining of a hangover, he ordered a la carte items from the menu, believing his concoction would help ease the aftermath of his drinking. His order consisted of poached eggs, buttered toast, and bacon, with a side of hollandaise sauce.

The maître d’ tasted the creation and was quite impressed with the dish. As a result, he added it to the permanent menu, substituting English muffins for toast and ham for bacon. The new entrée, named in honor of Benedict, quickly became a signature meal and remains one to this day.

Fun Fact: A restaurant at the Waldorf Astoria New York, Oscar’s Brasserie, was named after that maître d’, Oscar Tschirky.


19 Most Famous Food Quotes of All Time

Eat healthy, live healthy.
Herbs are the way forward.13. "At home I serve the kind of food I know the story behind” - Michael Pollan.Apart from being a famous American Writer, Michael Pollan also happens to teach at the UC Berkeley Graduate School of Journalism.14. "The secret of being a good actor is the love for food” - Yash Chopra. The right ingredients make life worth living.

Poglej si posnetek: TO NEJLEPŠÍ JÍDLO V JEDNOM DNI! TARY A STÁŇA


Komentarji:

  1. Leith

    wonderfully, very good piece

  2. Barakah

    I will also take it very interesting.

  3. Zac

    In it something is and it is good idea. Pripravljen vas je podpreti.

  4. Skye

    STUDENT YOUNG



Napišite sporočilo