Normiranje v prvi svetovni vojni

Normiranje v prvi svetovni vojni



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kmalu po izbruhu prve svetovne vojne je nemška mornarica poskušala ustaviti pretok uvoza v Veliko Britanijo z uvedbo neomejenega podmorniškega boja. Do konca leta 1916 so U-nemški čolni v povprečju uničili približno 300.000 ton ladijskega prometa na mesec. Februarja 1917 je nemška mornarica potopila 230 ladij, ki so v Britanijo prinesle hrano in druge zaloge. Naslednji mesec je bila zaradi akcije podmornic izgubljena rekordna 507.001 ton ladijskega prometa. Vendar je Britanija uspela povečati proizvodnjo hrane in letina pšenice leta 1917 je bila najboljša v naši zgodovini.

Krompirja je pogosto primanjkovalo, sladkor pa je bilo pogosto težko dobiti. Medtem ko je tedenska poraba sladkorja leta 1914 znašala 1,49 lb, se je leta 1918 znižala na 0,93 lb. Poraba mesarskega mesa se je v tem obdobju prav tako zmanjšala s povprečno 2,36 na 1,53 lb na teden. Konec leta 1917 so se ljudje začeli bati, da državi primanjkuje hrane. Panični nakup je privedel do pomanjkanja, zato se je januarja 1918 ministrstvo za prehrano odločilo za uvedbo racionalizacije. Prvi je bil racionaliziran sladkor, kasneje pa mesarsko meso. Zamisel o racionalizaciji hrane je bila zagotoviti zaloge, ne pa zmanjšati porabe. To je bilo uspešno in uradne številke kažejo, da se je vnos kalorij skoraj ohranil na ravni pred vojno.

Ko sem se po vojni vrnil, so mi sorodniki povedali, kako hudo je bilo. Saj kot otok skorajda ne moremo priti do hrane, ker so nemški podmornici potopili naše konvoje s hrano. Moja družina je živela od kosti iz mesarja, narejenega v juhah. In črni kruh. In ko je bila hrana dostavljena v trgovine, so vsi kilometri naokoli oblegali kraj. Čakalne vrste so se raztezale na kilometre, in če ste bili stari ali nemočni, niste imeli možnosti. Mnogi, zlasti otroci, so umrli zaradi lakote. Nemiri zaradi hrane so bili zelo pogosti. Toda takšne novice so nam skrivali v Franciji. o tem smo lahko slišali le od moških, ki so se vrnili po dopustu. Mislim, da je bil zato odhod v Anglijo zelo redek in močno omejen.

Nekega dne sem bil v jarku in dneve smo neprestano napadali. No, dva moža z mano sta se namerno ustrelila, da bi poskušala biti poslana domov in iz vojne. Eden mi je rekel: "Chas, grem domov k svoji ženi in otrokom. Nekaj ​​jim bom koristil kot hrom, a prav nič mrtev! Tukaj stradam, pa tudi oni doma, lahko bi skupaj stradati. " S tem je streljal skozi škorenj. Ko so mu zdravniki odtrgali čevelj, sta mu odšla dva prsta in veliko stopala. Toda poškodovanje samega sebe, da bi se rešili tega, je bilo precej pogosto.

Kar zadeva velik del prebivalstva, je ta sistem racioniranja, čeprav je bil v nekaterih pogledih težaven, zagotavljal redno in zadostno oskrbo s hrano; odgovornim pa je omogočilo, da so z določeno natančnostjo izračunali, kako najbolje lahko zaloge razpoložljivih živil enakomerno krožijo. Ko je mesa nekoliko več, bi lahko obrok povečali. Ko je postajalo vse manj, so količino, ki jo je bilo mogoče kupiti pri vsakem kuponu za meso, zmanjšali. Nenehno izboljševanje naših nacionalnih zdravstvenih številk med vojno in po njej v primerjavi s predvojnimi vrnitvami kaže, da je bila obvezna zmernost pri prehranjevanju na splošno bolj koristna kot škodljiva. Čeprav je bilo stopnjevanje pomanjkanja, se nikoli nismo soočili z lakoto ali dejanskim pomanjkanjem. Naši ljudje so zaslužni za lojalen način, na katerega so se podredili tem čudnim in nezaželenim omejitvam. Brez splošnega dobrega imena bi bilo nemogoče uveljaviti predpise.


Normiranje

Normiranje je nadzorovana distribucija omejenih virov, blaga, storitev [1] ali umetno omejevanje povpraševanja. Racioniranje nadzoruje velikost obroka, ki je dovoljen del sredstev, ki se razdelijo na določen dan ali ob določenem času. Obstaja veliko oblik normiranja, v zahodni civilizaciji pa jih nekateri doživljajo v vsakdanjem življenju, ne da bi se tega zavedali. [2]

Običajno se normiranje izvede tako, da se ohrani cena pod tržno klirinško ceno, določeno s procesom ponudbe in povpraševanja na neoviranem trgu. Tako je lahko racionalizacija dopolnilna kontrola cen. Primer racionalizacije ob naraščajočih cenah je bil v različnih državah, kjer je bilo med energetsko krizo leta 1973 racionalizacija bencina.

Razlog za določitev cene nižje od tiste, ki bi očistila trg, je lahko v pomanjkanju, zaradi česar bi bila tržna cena zelo visoka. Visoke cene, zlasti v primeru nujnosti, so nezaželene za tiste, ki si jih ne morejo privoščiti. Tradicionalistični ekonomisti trdijo, da visoke cene zmanjšujejo izgubo omejenih virov, hkrati pa spodbujajo proizvodnjo več.

Normiranje z uporabo žigov za obroke je le ena vrsta cenovnega razmerja. Na primer, redke izdelke je mogoče rangirati z uporabo čakalnih vrst. To se na primer vidi v zabaviščnih parkih, kjer je za vstop treba plačati ceno, potem pa za vožnjo ni treba plačati nobene cene. Podobno je v odsotnosti cestnih cen dostop do cest rangiran v postopku čakanja v vrsti, ki prvi pride, kar vodi v zastoje.

Oblasti, ki uvajajo racionalizacijo, se morajo pogosto soočiti z rangiranim blagom, ki se nezakonito prodaja na črnem trgu. Kljub temu, da so sistemi racioniranja včasih potrebni kot edina izvedljiva možnost za družbe, ki se soočajo s hudim pomanjkanjem potrošniškega blaga, so običajno zelo nepriljubljeni v širši javnosti, saj uveljavljajo omejitve individualne potrošnje. [3] [4] [5]


Zgodovina racioniranja v ZDA

Opomba urednikov: Vnos gosta iz Z v The Prepper Journal. Naučena lekcija NE sme biti oksimoron. Kot vedno, če imate informacije za Preppers, ki bi jih radi delili in morda prejeli denarno nagrado v višini 25 USD, kot je Z. In kot vedno bo Z vpisan v tekmovanje Prepper Writing IN imajo priložnost zmagati enega od treh Darilne kartice Amazon, katerih glavna nagrada je kartica v vrednosti 300 USD za nakup lastnih pripravljalnih potrebščin, vstopite danes.

Kakšna je zgodovina racionalizacije, ki jo v ZDA določa vlada?

Od prve svetovne vojne so se stvari odvijale takole:

1. svetovna vojna

Čeprav vlada v tej vojni ni določila racionalizacije, je vlada močno spodbudila ameriške državljane, da samoregulirajo svojo porabo določenega blaga. Slogani, kot so »Hrana bo zmagala v vojni”So prevladovali vojni plakati, ki so bili olepljeni na zelo potovanih območjih.

Brez mesa torki"In"Srede brez pšenice”In podobni dnevi na temo obrokov so se zagovarjali na nacionalni ravni, končni rezultat pa je bil, da se je poraba hrane v ZDA v letih 1918–1919 zmanjšala za 15%. (Glej: 1)

2. svetovna vojna

Šele potem, ko so Japonci bombardirali Pearl Harbor, so ZDA resnično uvedle strogo normiranje. Razlog za to je bil napad ameriške zemlje, soočili smo se z vojno na dveh frontah in grožnja z nadaljnjimi napadi na ameriška tla je bila zelo verjetna.

Treba je bilo uvesti racionalizacijo, da bi zagotovili, da imajo ameriške čete potrebne zaloge. Čeprav so bili moteči, ljudje na splošno niso imeli težav z racioniranjem v tej vojni, saj so razumeli pomen tega, kar je bilo z racionalizacijo doseženo. Med drugo svetovno vojno med narodi ni bilo moralnih zadržkov in mnogi so imeli družine v tujini, ki so se borile za našo svobodo. Posledično je bilo normiranje veliko bolj znosno breme.

Tukaj je bilo ocenjeno v drugi svetovni vojni:

Pomanjkanje gume je prišlo zaradi vdora Japoncev v predele jugovzhodne Azije, kjer so proizvajali gumo.

2) Kovinski izdelki

Sem spadajo avtomobili, kovinsko pisarniško pohištvo, radijski sprejemniki, fonografi, hladilniki, sesalniki, hrana za pse v pločevinkah, pralni stroji, šivalni stroji, zobna pasta v kovinskih ceveh, pisalni stroji in kolesa

Kovina in druge surovine, ki se običajno uporabljajo za proizvodnjo takega blaga, so bile potrebne za proizvodnjo tankov, letal in drugega orožja.

Iz očitnih razlogov je bil bencin racionaliziran v obliki bencinskih kartic. Zaznana potreba vlade je določila, koliko bo kdo dobil na mesec. Poleg normiranja bencina je bila sprejeta tudi državna omejitev hitrosti 35 km / h (zaradi prihranka plina in gume), prepovedana pa je bila tudi vsaka vožnja po ogledih.

Drva in premog so bili tudi racionirani, zaradi česar je bilo ogrevanje doma pozimi veliko težje.

4) Živila

Sladkor, okrajšava, maslo, margarina, meso, mast, sir, predelana hrana, suho sadje, mleko v pločevinkah, marmelade/želeji in sadno maslo so bili med vojno razdeljeni.

Tudi kava je bila racionirana, ker so nemška podmornica potopila brazilska ladijska plovila.

5) Zdravila

Racionalizirana so bila tudi redka zdravila, predvsem penicilin. Čeprav je to povzročilo, da so vojaki dobili potrebne medicinske potrebščine, so bili tudi civilni zdravniki prisiljeni izbrati med tem, kateri bolnik bo prejel zdravila, ki jim rešujejo življenje, in kateri bo umrl.

6) Oblačila

Med vojno so bili razdeljeni tudi čevlji, svila in najlon. (Glej: 2, 3)

Korejska vojna, vietnamska vojna, zalivska vojna, vojna proti terorizmu

Od 2. svetovne vojne v Združenih državah ni prišlo do racionalizacije, ki bi jo določila vlada.

Kaj se lahko iz tega naučimo?

1) Normiranje se ne zgodi pogosto

Prva stvar, za katero verjamem, da se lahko naučimo iz zgodovine normiranja v ZDA, je, da se to ne dogaja pogosto. Enkrat se je zgodilo.

Edini verjeten način, na katerega bi lahko prišlo do racionalizacije, ki bi ga povzročila vlada, bi bil, če bi se ZDA soočile z napadom na svoja tla, za katerega bi potrebovali večino svojih sredstev za boj proti morebitni invaziji. Nazadnje se je to zgodilo 2. svetovno vojno. To me pripelje do moje druge točke:

2) Normiranje je odvisno od obsega trenutnega uničenja

Očitno bo dogodek, ki bo izbrisal celotno infrastrukturo Zahodne obale, zahteval nekaj normiranja na vzhodni obali. Zakaj? Ker bi bilo vse, kar je bilo prej mogoče proizvesti in prevažati z zahoda, potem uničeno ali radioaktivno.

Čeprav sta bila grožnja Rusije in Kitajske med korejsko in vietnamsko vojno zelo resnična, so bile grožnje bolj ali manj omejene na drugem koncu sveta kot pri nas. Da, bili so primeri, kot je kriza kubanske rakete, vendar je grožnja na splošno ostala grožnja. Ni se dokončalo.

Če bi te rakete ali bombniki udarili po državah, mislim, da bi se to ponovno zgodilo, saj bi bila mobilizirana celotna država.

3) Kaj je racionirano, je pogosto odvisno od tega, kaj je uničeno

Med drugo svetovno vojno je sovražnik uničil trgovska plovila iz drugih dežel in zavzel strateške tovarne/regije za proizvodnjo materiala, kar je povzročilo racionalizacijo določenega blaga. Japonci pa niso bombardirali naših mlečnih kmetij, zakaj bi potem maslo racionirali?

Zlasti pri živilih je bil glavni razlog za to, da so vojaki potrebovali vso hrano, ki so jo lahko dobili. Če nekomu podarite 60+ kilogramov orodja, da v groznem vremenu ves čas prepelje 20 milj po izjemno težkem terenu, medtem ko ima raven stresa nenehno povišano, ker se je treba boriti za življenje, bodo potrebovali vse kalorije, ki jih lahko dobijo.

Posledično bi bila racionalizirana tudi živila. (Nekako se zdi, da pridelava lastne hrane in domačija dobro zvenijo, kajne?)

4) Zaradi normiranja, da je malo verjetno, se pripravljenost ne naredi neumna

Nespametno bi bilo domnevati, da bo možnost, da vsak dan v tednu hodite v supermarket in kupite vse, kar potrebujete/želite z malo kvadratka plastike, vedno na voljo. Mislili bi, da bi samo izpad električne energije dovolj prepričal ljudi v to, a žal ni vedno tako.

Vsakdo, ki ima položeno nekaj denarja, hrane, vode in drugega blaga, to že razume.

Odločilni trenutek zame je bil, ko sva bila z ženo na počitnicah in je imel prodajalec koruze kotlička pokvarjen bralnik kreditnih kartic. Nisem imel denarja, zato moja žena ni imela koruze iz ketle. Hitro sem se naučil lekcije. Nosite gotovino.

Ista miselnost pripravljenosti mi je pomagala, da sem se ob drugih časih izognila drugim bedam. Konec koncev, če bi vam lahko samo ena okvara bralnika kreditnih kartic onemogočila dostop, ali ne bi lahko izpad električne energije za daljši čas povzročil še večje težave? Kaj pa izguba službe?

V zaključku

Čeprav se racionalizacija, ki jo je sprožila vlada, morda ne bo zgodila v prihodnosti, trdim, da je orožje, ki je danes na voljo svetu, veliko bolj uničujoče od vsega, kar je bilo na voljo skozi zgodovino.

Jedrske elektrarne, EMP in biološko orožje lahko v nekaj minutah popolnoma spremenijo gospodarstvo države. Da, EMP je bil tehnično na voljo do konca druge svetovne vojne, toda mi (dobri fantje) smo bili edini, ki smo imeli takrat to tehnologijo. Temu ni več tako.

Zdaj imamo narobe, kot sta Severna Koreja in Iran (ki so se zaobljubili, da nas bodo uničili), ki imajo tehnologijo EMP, jedrskega orožja in biološko orožje. V nekaj minutah bi lahko eno od teh orožij skoraj onemogočilo del ali celo zmožnost države za množično proizvodnjo, prevoz in prodajo potrebnega blaga v državnem merilu.

Lahko se zgodi karkoli, vendar po vsej verjetnosti ne bo kmalu prišlo do racionalizacije, ki jo določi vlada. Če pa ste že pripravljeni na katastrofo kakršne koli občutne dolžine (in ste priprave skrivali), boste veliko bolje zmogli, če se motim.


Normiranje med prvo svetovno vojno

Odkrijte, kaj je racioniranje, zakaj se je to zgodilo in zakaj bi morda jedli čokoladni krompirjev puding, če bi bili živi pred 100 leti. Veliko hrane je bilo poslano za prehrano vojakov, ki so se borili v vojni. Manj hrane je prihajalo tudi iz drugih držav, ker so ladje, ki so prinašale zaloge, pogosto napadale nemške podmornice, imenovane U-čolni. Hrana je postala zelo draga. Ljudje so bili v paniki in kmalu so bile pred trgovinami zelo dolge čakalne vrste. Vladni plakati so spodbujali družine k varčevanju s hrano, da bi bilo več nahranjenih vojakov. Leta 1918 so novi zakoni, ki jih je določila vlada, uvedli racionalizacijo, način pravične delitve hrane. Sladkor, meso, moka, maslo, margarina in mleko so bili razdeljeni tako, da je vsak dobil tisto, kar je potreboval. Vsaka oseba je imela posebne obroke, tudi kralj George in kraljica Mary. Kartice je bilo mogoče uporabiti samo v določenih trgovinah. Družine so morale povedati, od katerega mesarja, peka in trgovca z živili bodo kupile hrano. Pravila so bila zelo stroga. Vsakdo, ki bi ugotovil goljufanje, bi lahko bil kaznovan ali celo poslan v zapor. Nihče ni stradal, ljudje pa so bili pogosto lačni. V pomoč so pridelovali sadje in zelenjavo na lastnih vrtovih. Presežek pridelkov so ohranili kot marmelado, kisle kumarice ali chutney, tako da bi pozimi lahko jedli več.


Jack Monroe in Rationing v prvi svetovni vojni

Helen Castor se pridružuje TV zgodovinar dr.

Helen Castor se pridruži tudi dr.

Bloger o prehrani Jack Monroe se odpravi v Nacionalni arhiv, da bi izvedel, kako je podmorniška vojna leta 1917 resno ogrozila zaloge hrane. Odkrila je, da je bilo takrat uvedeno količinsko razmerje uspešno uporabljeno v drugi svetovni vojni.

Tom Holland se sreča z avtorjem uspešnice Svilene ceste, Petrom Frankopanom, da bi vprašal, ali Kitajska s politiko pasu in ceste posnema stoletno zgodovino trgovine in vpliva.

Zgodovinarka mode Amber Butchart je zaznamovala odhod avtorja Michaela Bonda, da bi pojasnil zgodovino ikoničnega duffle plašča Paddington Beara.

Sam Willis si predstavlja predogled Death in the Ice, nove razstave o Franklinovem nesrečnem potovanju, da bi našel severozahodni prehod.


Dejstva o normiranju v 1. svetovni vojni: obleganje Lucknowa

Ste že slišali za obleganje Lucknowa? Zgodilo se je kot del indijskega upora leta 1857. Takrat so otroci in moški dobili le polovico obroka hrane. Po drugi strani pa tri četrtine obroka hrane dobijo ženske.

normiranje prve svetovne vojne

Dejstva o normiranju v 1. svetovni vojni: sodoben sistem racioniranja

Prva svetovna vojna je zaznamovala uvedbo sodobnega sistema racioniranja.


Vojaški obroki

Napoleon je znan po tem, da je rekel: "Vojska koraka po trebuhu". Skozi zgodovino, zaloge hrane kajti čete so pogosto določale izid bitk. Pred izumom apertizacijo in nato pločevinka v 19. stoletju, kruh in posušeno, osoljeno meso so bile osnova vojaških obrokov.

Prva poklicna vojska na zahodu je pripadala Starodavni Rim. Vsak od vojakov je prejel obroke po dva kilograma kruha na dan, meso, oljčno olje in vino. Pod Bizantinsko cesarstvopešci so bili usposobljeni za vsak nosilec obrokov, ki so jih lahko hranili do dvajset dni. Poleg tega a majhen ročni mlin je bil del njihove osnovne opreme in je bil vajen mletje žita narediti paximadion, a trd, suh kruh ki se je dolgo obdržal. The vojsko pogosto rekvirirano surovine lokalnega prebivalstva med vojaškimi akcijami. Včasih so vojaki celo uporabili lastno plačilo kupi hrano dopolniti ali spremeniti svojo prehrano.

Pogoji jih je bilo še več težko za mornarico. Med Napoleonove vojne, britanski Mornaricaje na primer uporabil „štiri za šest“Sistem obrokov, kar pomeni, da so bile štiri obroke na vsakih šest moških. Glavna hrana je bil tudi kruh v obliki a trdi, suhi biskvit narejen iz grahove moke in zdrobljene kosti. The soljeno meso je bilo tako težko, da so ga mornarji raje oblikovali, da bi lažje preživeli čas. Vodo, redko in pokvarljivo blago, je nadomestila alkoholne pijače, ki so bile varnejše in enostavne za shranjevanje: najprej s pivom, nato z vinom, ko je tega zmanjkalo in na koncu rum.

Izum pločevinka Peter Durand leta 1810 revolucioniral vojaške obroke. Med Prva svetovna vojna, obroki železa so se uporabljali v velikem obsegu. Prvič je bilo nekaj vojakov zagotovljenih zelenjavo v svojih neredih. Britanski bataljoni so na primer imeli dve posodi industrijske velikosti za kuhanje, vendar obroki skoraj nikoli niso prišli do vojakov, ki so služili na fronti. Morali so se zadovoljiti maconochie, enolončnico iz repe in korenja, ki bi jo segreli v pločevinki.

Med obema vojnama je Ameriška vojska razviti tri vrste hranljiv obroki ki jih je bilo lahko nositi. C-obrok se je uporabljal od druge svetovne vojne do vojne v Vietnamu. Sestavljen je bil iz treh vrst konzerviranih obrokov - govejega s krompirjem, rižem ali testeninami, skupaj s tremi piškoti, toffeejem, nekaj kockami sladkorja, zavitkom instant kave in odpiračem za pločevinke. The D-obrok je bil obrok v sili v obliki čokoladice. Razvit je bil kot lahek in hranljiv, vendar ne preveč okusen, zato so ga vojaki jedli le, ko so res potrebovali. The K-obrok je bila manjša in lažja različica C-rationa za čete na bojni črti, na primer pri pristaniščih v Normandiji.

V Osemdesetih letje ameriška vojska odpravila konzervirano hrano in jo nadomestila z hermetično zaprte vrečke ki vsebujejo MRE (Obroki, pripravljeni za jesti). 'Meniji' so bili zdaj precej raznoliki s skoraj 24 različnih jedi, vključno vegetarijanec, košer in halal različice.


Vojna, obroki hrane in socialno -ekonomska neenakost v Nemčiji med prvo svetovno vojno †

Nemčija je med prvo svetovno vojno doživela uničujoče obdobje zaradi močno omejenih uvoznih možnosti in splošnega pomanjkanja živil. Ta študija uporablja višino približno 4000 posameznikov, ki so služili med drugo svetovno vojno, za količinsko opredelitev biološkega življenjskega standarda od 1900 -ih do 1920 -ih let in se v tem obdobju osredotoča predvsem na socialno -ekonomsko neenakost. Rezultati kažejo, da so na splošno zgornji družbeni sloji, merjeni glede na poklic očetov, pokazali najvišjo povprečno višino, sledijo jim srednji in nižji razredi. Te družbenoekonomske razlike so postale izrazitejše med prvo svetovno vojno, ko je sistem obrokov zagotavljal omejeno oskrbo s hrano. Premožnejši posamezniki so lahko na črnih trgih kupovali dodatna živila. Zato so otroci iz družin višjega razreda v primerjavi z vrstniki iz srednjega in nižjega družbenega sloja doživeli le majhen upad povprečne višine.


Varčevanje s hrano, reševanje življenj: normiranje v drugi svetovni vojni

Ta teden obeležuje obletnico uvedbe obrokov hrane v Veliki Britaniji, začenši s slanino, maslom in sladkorjem, med drugo svetovno vojno. Hranjenje naroda v vojnem času je bil resen posel. Ina Zweiniger-Bargielowska opisuje žensko vojno v kuhinji

To tekmovanje je zdaj zaprto

Objavljeno: 7. januar 2021 ob 9.00

Poročilo družbene raziskovalne organizacije Mass Observation o stanju hrane leta 1941 ugotavlja, da „težave pri izčrpavanju obrokov z nerazvrščenimi živili, visoke cene, zlasti hitro pokvarljive hrane, pomanjkanje in posledične čakalne vrste, zasedajo prvo mesto v povprečju zaposlenih današnje življenje ženske «. To je na kratko povedal dnevnik dnevnika Mass Observation, ki je "vedno" vprašal svojo ženo, kaj so njeni prijatelji povedali o vojni, preden je napisal svoj vnos. "Vedno" je odgovorila: "Nič, o tem se ne pogovarjajo. Bolj jih skrbi, kaj bi dobili za čaj ' - kar je po mojem mnenju vojna tema. "

Med drugo svetovno vojno se je moralo civilno prebivalstvo spopadati z obsežnim racioniranjem hrane in oblačil ter s hudim pomanjkanjem drugih potrošniških dobrin, saj so bili gospodarski viri preusmerjeni v vojno. V tem obdobju varčevanja so gospodinje pridobile večji status, ker je bilo uspešno izvajanje racionalizacije in drugih ukrepov domačega gospodarstva ključnega pomena za ohranjanje civilnega zdravja in morale.

Ta osrednji prispevek žensk je priznala vlada. Na letaku ministrstva za prehrano je bilo na primer zapisano: »Linija obrambe hrane poteka po vseh naših domovih ... Ženska s košem ima ključno vlogo pri obrambi doma. Z varčevanjem hrane boste morda rešili življenja. " Dnevna bitka gospodinje na kuhinjski fronti je bila za zmago ključnega pomena kot vojak ali delavec v nujnih panogah.

Hrana je bila nedvomno glavna skrb žensk v vojnem času, vendar to ni pomenilo, da jih širša vojna ne zanimajo. Clara Milburn, gospodinja srednjih let, srednjega razreda, ki je živela v vasi nekaj kilometrov od Coventryja, je v svojem dnevniku precej podrobno komentirala napredek vojne.

V zaskrbljenosti zaradi svojega sina, ki je bil nemški vojni ujetnik, je Milburn sprejel vojno žrtvovanje. Podaljšanje obrokov hrane poleti 1940 je menila za "vse v dobro". Kljub temu je Milburn obžaloval naraščajoče cene in naraščajoče pomanjkanje nerazporejenih živil in drugega blaga.

Po uvedbi racionalizacije oblačil leta 1941 je komentirala: "Življenje je zdaj vsekakor bolj čudno, saj so kuponi za oblačila (pri tem še kuponi za margarino) in zelo običajni izdelki, kot je krompir, shranjeni v trgovinah samo za redne kupce!"

Časovnica: kdaj se je začelo in končalo racioniranje hrane?

Januarja 1940 | Začne se racionalizacija hrane: maslo, slanina, šunka in sladkor

Marca 1940 |Meso racionirano

Julija 1940 |Čaj in margarina so razdeljeni

Maja 1941 |Sir razdeljen na obroke

Junija 1941 |Oblačila so razdeljena

Decembra 1941 |Uvedeno je razvrščanje točk za konzervirano in predelano hrano

Februarja 1942 |Milo racionirano

Julija 1942 |Čokolada in sladkarije so razdeljene

Maja 1949 |Odstranjevanje normiranja oblačil

Maja 1950 |Racionalizacija točk je odpravljena

Septembra 1950 |Milo odmaknjeno

Oktobra 1952 |Čaj zmoten

Februarja 1953 |Racionalizacija sladkarij je odpravljena

Maja 1954 |Sir in maščobe so moteni

Julija 1954 |Meso, slanina in šunka so uničeni, kar pomeni konec racioniranja hrane

Kako ustaviti oprijem

Nella Last, gospodinja srednjih let, delavka, je začela pisati svoj dnevnik kot prostovoljka za množično opazovanje. Živela je v Barrow-in-Furnessu, ki je tako kot Coventry hudo trpel zaradi bombnih napadov. Zadnja, ki se je spomnila videza "onstran" v obrazih mladeničev, ki so se prostovoljno prijavili leta 1914, se je na Chamberlainovo razglasitev vojne odzvala z odstopom in skrbela je za svoja dva odrasla sina.

Nazadnje je bilo precej bolj kritično kot Milburn in leta 1942 je zapisala, da je bil "sedanji sistem obrokov farsa". Nazadnje je obžaloval dejstvo, da je bilo veliko tistih, ki so "dobili več kot svoj delež". Nejevoljno je podprla strogo normiranje. "Čeprav ne maram kuponov in namigov, mislim, da je to edini pravičen način, da se nehamo prekrivati ​​in zagrabiti." Vojne raziskave kažejo, da so gospodinje na splošno pozdravile uvedbo celovite prehranske politike in devet od desetih podprtih obrokov.

Razporeditev hrane in pomanjkanje hrane sta naredili delo gospodinje težje, čas žensk pa je v izrednih vojnih okoliščinah postal pomemben nacionalni vir. Nagnjenost žensk, da svoj čas namenijo skrbi za svoje družine in se ne ukvarjajo z osebnim preživljanjem prostega časa, je država izkoristila kot nepogrešljiv vidik varčevalne politike.

Plaz propagande je gospodinje informiral o podrobnostih prehranske politike, jim svetoval, kako najbolje izkoristiti omejene vire, in predlagal nove recepte, kot so posmehljive jedi. Z uvedbo normiranja oblačil, racionalizacije mila in primanjkljaja skoraj vseh gospodinjskih dobrin so se gospodinje naučile, kako se "zadovoljiti in popraviti", da ohranijo vsaj podobo običajnih standardov in domačih ritualov.

Uvedba normiranja oblačil je v večji meri prizadela ženske kot moške. Politika ni bila le skrb mladih in modnih. Matere, ki so bile zaskrbljene zaradi oblačenja otrok pod normiranjem in predaje kuponov za gospodinjsko perilo - del obroka od leta 1942 - so postale stalni vir pritožb. Zadovoljstvo s hrano se je povečalo, ko se je raven obrokov stabilizirala od leta 1942 dalje, vendar ni prišlo do premika v smeri zadovoljstva glede na stanje oblačil v poročilih o morali obveščevalne službe Home. Druga težava je bilo pomanjkanje mila in leta 1943 je Milburn v svoj dnevnik zapisala: "nikoli mi v življenju ni tako zmanjkalo mila - neprijeten občutek".

Nakupovanje je postajalo med vojno vse težje. Milburn je leta 1942 obžaloval "bedni" videz trgovin, saj so police "postajale vse bolj prazne". "Marsikaj ni bilo več mogoče dobiti", "zato je imel samo tedenski obrok". Podobno se je Last potepala po tržnici z zaprtimi številnimi stojnicami in malo blaga na voljo z "žalostjo" v srcu. V nasprotju s "veselim" predvojnim vzdušjem "spoznaj prijatelja in poklepetaj" dandanes "mračne ženske gledajo v vrsto in se odrivajo-in hitijo na drugo čakalno vrsto, ko jih postrežejo".

Za nakup nerazvrščenih živil in drugih redkih artiklov so bile potrebne čakalne vrste, čakalne vrste hrane pa so bile nenehne težave. Poročila o obveščevalnih navadah domače obveščevalne službe opisujejo čakalne vrste kot "večjo grožnjo za javno moralo kot več resnih nemških letalskih napadov" februarja 1941. Večino čakalnih vrst so opravile gospodinje, vendar je bila to naloga, ki so jo zaposlene ženske in matere majhnih otrok imele resne težave pri iskanju čas za narediti. Po poročilu o množičnih opazovanjih so bile v "veliki meri čakalne vrste sojenje ženskam in ne moškim. Moški so za jedilno mizo občutili pomanjkanje raznolike hrane, vendar niso preživeli naporne preizkušnje čakalnih vrst, kajti pred njimi je. "

Navajena varčevanja, se je Last ponašala kot "dobra kuharica in vodja". Sama je pekla sama in kuhala enolončnice, ki so poceni kose mesa raztegnila v nasiten obrok. Njen mož je cenil njene sposobnosti: "Jove, ko slišim nekaj moških, ki govorijo o tem, kaj jedo, se zavem, kako srečen sem."

Žrtvovanje v vojni

Milburnovi so imeli velik vrt in domača zelenjava je znatno povečala družinske obroke. Kopanje za zmago pa ni zahtevalo le dostopa do primerne parcele, ampak tudi čas, dnevnik Clare Milburn pa razkrije vloženi trud in frustracije. Nasprotno pa je relativno malo prišlo iz načrta Nelle Last, da bo na svojem vrtu pridelovala zelenjavo. Kljub temu je imela kokoši in družina je imela veliko jajc.

Gospodinje so pogosto zaščitile moške in otroke pred celotnim vplivom zmanjšanja porabe, ki je spremljalo racioniranje, žrtvovanje, ki se je razširilo po celotnem družbenem spektru. Kljub temu je bila ženska morala med vojno na splošno visoka, velika večina gospodinj je menila, da so dobro hranjene, in sprejele so nujnost žrtvovanja za čas.

Kako je vojni čas vplival na kozmetiko in modo

Ženske revije in kino so spodbudili povpraševanje po modnih oblačilih in kozmetičnih izdelkih na predvečer vojne. Ker se je število žensk brez primere, se je povpraševanje po kozmetičnih izdelkih med sovražnostmi še povečalo. Po racionalizaciji oblačil so se ženske osredotočile na izdelano ličenje, iznajdljive pričeske in dodatke brez kuponov, da bi izravnale omejitve svoje garderobe. Kot je dejala mlada inženirska delavka Doris White: "Zdelo se je, da naš življenjski cilj zadeva naše obraze in lase". Vojna raziskava je pokazala, da je velika večina zaposlenih žensk in 90 odstotkov mlajših od 30 let redno uporabljalo kozmetiko.

Pravica in dolžnost žensk, da ohranijo moden videz, sta bili prikazani kot ključni za žensko moralo. Revija Ženska decembra 1939 razglasil: "Danes je lepota dolžnost, saj razveseljuje in navdihuje sebe in druge". Podjetje Yardley je skovalo slogan "Pokažite svoj najboljši obraz naprej", v enem oglasu pa je bilo zapisano: "Nikoli ne smemo pozabiti, da sta lep videz in dobra morala iti z roko v roki".

Kozmetika ali toaletni pripravki niso bili nikoli racionirani, vendar je bila uradna proizvodnja zmanjšana za 75 odstotkov predvojne proizvodnje, da se je prihranilo pri delu in surovinah. Po podatkih Odbora za trgovino, ki je bil zadolžen za nadzor domačega potrošniškega blaga, je industrija dejansko proizvedla več kot polovico predvojne proizvodnje leta 1941. Hkrati je bila edina kozmetika, ki jo je "običajno" videti v trgovinah, "zelo nejasna in, v večini primerov nezakonit izvor «. Poročilo je zaključilo, da bi nova zakonodaja "obravnavala najpomembnejše zlorabe, vendar ni dvoma, da bo črni trg le prešel na nekatere druge oblike izogibanja".

O možnosti popolne prepovedi industrije se je razpravljalo leta 1942. Ta predlog je bil zavrnjen zaradi "šumov, ki bi jih povzročila prepoved", ker morajo ženske za ohranjanje morale imeti "šminko in puder". Namesto tega je odbor uvedel vse strožje predpise, zakonodajo, ki ureja nadzor kozmetike, pa so v šestih letih spremenili osemkrat. Ta politika je povzročila "udarec na črnem trgu", vendar so se nove vrzeli še naprej izkoriščale.

Eden od primerov je bil pojav izdelka, imenovanega Laddastop, po prepovedi lakiranja nohtov, ki je zahteval redke snovi na osnovi topil, leta 1943. Laddastop je bil ročno prodajan v steklenicah s čopičem za nanašanje. A Board of Trade official lamented that the “Black Market has defeated us”, because manufacturers claimed that they were not producing a toilet preparation at all. The predicament was resolved by a Ministry of Supply order which prohibited preparations containing the banned solvents in bottles less than half a pint in size.

Ina Zweiniger-Bargielowska is an associate professor of modern British history at the University of Illinois, Chicago. She is author of Austerity in Britain: Rationing, Controls, and Consumption (Oxford University Press, 2000).


Eating History: Making "War Cake," a Remnant of WWII Rationing

Welcome to “Eating History,” a series in which Jaya Saxena of the New-York Historical Society mines the vast archives of the museum and library in search of vintage images and ephemera that offer a look into how New Yorkers used to dine. Follow the museum @NYHistory for more.

During WWII, America resorted to rationing certain goods. Everything from tires to shoes to nylons were rationed, along with many edibles such as sugar, coffee, and cheese. Fuel shortages made it tough to send fresh food across the country, and many processed foods had to be shipped to our soldiers and allies. And yes, we’re all enlightened with our CSA memberships, our adherence to seasonal diets, and our shunning of anything processed, but you try telling your kid that you can’t make their favorite birthday cake because you already used up that month’s ration of butter!

Fortunately, America’s home cooks got crafty and created a bunch of makeshift recipes for popular dishes, using ingredients like applesauce, molasses, or lard to stand in for usual fats and sweeteners, and deploying lots of common spices to mask the taste. So, how do these recipes hold up?

Below is a recipe for “War Cake” found in an anonymous cookbook from the 1940s in the New-York Historical Society Library’s Manuscript collection. It boasts: “no butter, no eggs, no milk, delicious.” We’ll see about that!

Recipe for “War Cake”

  • 2 cups castor sugar
  • 2 cups hot water
  • 2 Tbsp lard
  • 1 teaspoon salt
  • 1 teaspoon cinnamon
  • 1 teaspoon cloves
  • 1 package seedless raisins.

Boil all together. After cold, add 2 cups of flour, 1 teaspoon of baking soda dissolved in 1 teaspoon hot water. Bake about one hour in a slow oven (300-325°F).

The verdict: This cake, while delicious, definitely doesn’t mask the substitution entirely. It’s sticky and thick, with a chewy crust instead of that melt-in-your-mouth airiness you get from a Funfetti cake. But it flat-out tastes good. A spicy, fruity cake like this could be an excellent addition to any baking repertoire. Though maybe you can figure out a way to add an egg.


Poglej si posnetek: મદર તર વશવ રપળ. mandir taru vishwa rupalu Gujarati prathna with lyrics